· Por Pedro Baptista
Praxis reconhecida no Roteiro do Turismo Industrial do Turismo Centro de Portugal
O Roteiro do Turismo Industrial proporciona-nos uma oportunidade de compreender as origens e os processos de produção que moldam a identidade das comunidades locais.
A Praxis, desde cedo, abriu as portas à partilha dos seus métodos de fabrico ao mesmo tempo que nos esforçamos para enaltecer a memória, dedicação e o conhecimento transmitidos ao longo de gerações na arte de fazer cerveja.
Preservar a herança Cervejeira de Coimbra está patente na nossa génese e em cada grão de malte que abraça a água do Mondego. Tudo isto se traduz no Museu da Cerveja de Coimbra, integrado no nosso Restaurante e Fábrica.
Acreditamos que visitar a Praxis é mais do que uma simples atividade turística. É uma oportunidade de mergulhar (ou pelo menos molhar os lábios) nas tradições cervejeiras da nossa cidade e apreciar o resultado do cuidado artesanal em cada cerveja que produzimos.
Num roteiro que celebra as fábricas em atividade e os museus que contam histórias singulares, muito nos engrandece a presença da Praxis neste “compêndio”.
Melhor honra do que esta, só mesmo a vossa visita à nossa fábrica e produção.
Muito obrigado
