MUSEU DO PATRIMÓNIO CERVEJEIRO E FÁBRICA DA CERVEJA DE COIMBRA

The Museum, this mix of restaurant, brewery “laboratory” and museum center, assumes itself as the legitimate heir to the legacy of the famous Coimbra beer, with more than a century and a half of tradition, but taking advantage of the most advanced technological and manufacturing progress achieved. in the last two centuries, resulting from the Industrial Revolution.

MENU DE DEGUSTAÇÃO

Entrada
Folhadinho de alheira, maçã, nozes e mel da Lousã. (Ambar)
Sopa
Cremoso de ervilhas com presunto serrano desidratado. (IPA)
Peixe
Trouxinha de tamboril com arroz
Carolino do Baixo Mondego e berbigão. (Topázio)
Carne
Medalhão de porco Bísaro em cama de puré de maçã. (Weiss)
Sobremesa
Encharcada de Santa Clara “congelada”. (Onyx)